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曉芹海參丨一只安全的海參很重要......

曉芹海參丨一只安全的海參很重要......

冬季,一個適合滋補的好時節。自古以來,中國人就有秋冬吃海參進補的習俗。在全民養生理念的推動下,海參以其豐富的營養和獨特的功效,成為了人們冬季滋補最常見的天然食材之一。 然而,隨著海參市場的需求量激增,海參人工養殖規模迅速擴大,各種加工工藝也是層出不窮。由此,不可避免地會形成海參品質、價格上的巨大差異。 常年食用海參的人在選購海參時,會注意通過外觀、產地、價格等因素辨別海參品質的好壞,但絕大多數人卻忽略了最最重要的一點——安全。 安全,應該是選購海參的第一前提。吃海參進補是為了擁有一個好身體,若置海參的食品安全于不顧,進補豈不失去了意義? 不容忽視的海參安全 海參的安全隱患主要分為藥殘和重金屬超標兩個問題。首先,藥殘中抗生素代謝物是海參中普遍存在的安全隱患。目前,海參的主流養殖方式為淺海圈養,由于養殖密度高,抗生素類藥物在圈養海參中被廣泛使用;而天然底播(即深海散養)方式則無需任何藥物干預,海參完全依靠自然環境生長,但由于投資成本高,養殖周期較長,目前只有部分規模較大大企業使用。 然而,不濫用抗生素類藥物的底播海參就是安全的海參嗎?別忘了,海洋環境嚴重污染是目前全球普遍存在的大問題。 重金屬元素則主要來自海底泥沙,海參是底棲生物,主要以海底有機物和藻類為食,沉積在海底的重金屬很容易被海參吸收。一只海參要在海中生長2-9年時間,所以海洋環境問題讓海參的安全隱患無處不在,并且難于掌控。因此,海參的安全絕不是只不濫用抗生素類藥物就足夠了,海域環境對海參的安全及海參的品質有決定性影響。 曉芹海參采捕基地遍及大連周邊海域。海水清澈無污染,水位深而礁石繁多,非常適宜海參的繁殖和生長。根據國家質檢總局167號對大連海參地理標志保護的公告規定,大連海參的養殖區域"位于東經120°58'至123°31',北緯38°43'至40°12'。海水平均溫度為12.1℃,最高25℃,最低1℃。潮差1.5米至2米(最大4米至4.5米)。鹽度垂直分布一致,平均30‰至32‰,營養鹽豐富。"這個區域的海水溫度,可謂恰到好處,非常適宜刺參生長。 2008年5月經國家質量監督檢驗檢疫總局審查,獲得大連海參、大連鮑魚地理標志保護產品認證。 并且公司于2012年投資7000余萬元建設占地面積約17000平方米的全新自主科研生產基地,以滿足日益增長的市場需求,真正實現了科研、生產、深加工、銷售一體化的運營體系。 按照海參自然生長規律,曉芹海參每年春秋兩季限時限量對海參進行人工採捕,不足標準的刺參將重新放歸海底,從而保證曉芹海參有機刺參的純正品質。 專業的食品檢測設備,曉芹海參要讓家人吃的安全放心,更可以吃得明明白白,健健康康!
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干海參怎么保存(海參應該怎么保存?干海參是有保質期的嗎?)

干海參怎么保存(海參應該怎么保存?干海參是有保質期的嗎?)

海參是一種比較名貴的中藥材,里面含有豐富的蛋白質,同時也含有很多種的保健成分,這些保健成分對人體的健康都有著一定的保障,所以很多的人會經常的服用海參,那么海參應該怎么保存大家了解嗎?干海參有保質期嗎?下面就帶大家了解一番。 1、干海參。干海參是一種可以長期保存的食物,一般來說放在通風干燥處即可,質量好的干海參置于干燥通風處保質期可達2年以上。很多消費者以為把干海參放在冰箱保存更好,其實這是一種誤解,冰箱溫度雖較低,但環境比較潮濕,所以并不適合干海參的保存。 2、拉缸鹽海參。和干海參不同,拉缸鹽海參由于參體內的水分并沒有完全析出,因此不能直接在常溫下存放,否則海參很容易變質。拉缸鹽海參必須要低溫存儲,如果短期存放可以放在冰箱冷藏室內,長期存放則需要放入冷凍室內存儲。 3、即食海參。隨著生活節奏越來越快,很多人選擇吃即食海參。作為開袋就能吃的海參,即食海參簡單快捷、方便食用,深受懶人族的喜愛。即食海參放在冰箱冷凍,0-4℃溫度下可以儲存90天,零下18℃以下可以儲藏12個月,開袋后若不立即食用也需要冷凍儲藏。 4、發好的海參。一般來說,吃剩的海參泡在0-5℃的冷水中,每天換一次水,可以保存3天左右。如果3天內吃不完的話,可以將發好的海參用保鮮膜或保鮮袋單只獨立包好后冷凍,保存時間可達3個月,吃的時候從冰箱拿出解凍即可。 5、鮮活海參。海邊也有食用鮮活海參的人民,一般都是買了之后直接加工煮好,不會存放太長時間。因為鮮活海參擁有自溶性,離開海水后如果處理不當的話很快就會開始自溶,所以鮮活海參的保質期非常短。如果不會處理的話,盡量還是以購買干海參為主。 我本人很愛喝湯,感覺靚湯就是我生命中不能缺少的,既美容!又健康!又美味!海參今天就來和大家分享我的美容秘訣。比起美容產品,我更注重的是內補食補,但也不反對外用護膚品,海參就是我食補的食材之一。海參與雞肉、鴨肉、鴿子、銀耳、山藥、羊肉等多種食材燉湯食用,可以補充膠原蛋白,美容養顏,溫中益氣,補脾胃,提高抵抗力,養血安神!做法簡單,我一般都會煲一鍋,喝兩天,放冰箱保存。海參是我去網上買的,各種品牌我也都嘗試過,其中最滿意的還是意康德海參,質量挺好,價格也可以接受。意康德是10幾年老品牌了,經過多年沉淀,在質量和口碑方面都得到了市場的認可,樹立了良好的品牌形象,是能讓大家放心且以予信賴的品牌。當然,每個人的購物喜好不一樣,選擇哪一家還得是自己喜愛。 以上就是關于海參的一些知識介紹,保存海參也是一門技術,希望上述文章內容對大家有所幫助。
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孕婦能吃海參嗎(【大夫說】孕媽吃海參進補需要注意哪些問題)

孕婦能吃海參嗎(【大夫說】孕媽吃海參進補需要注意哪些問題)

問:孕媽可以吃海參嗎? 海參中的蛋白質含量十分豐富,含有人體需要的18種氨基酸,孕婦平時吃一些海參,有利于胎兒的正常發育。 孕婦懷孕后體內孕激素不停發生變化,各種有害細菌容易乘虛而入,而海參有抑制致病細菌及致病霉菌(發癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲)生長的作用,其中海參素的殺菌作用尤為突出。 但是孕媽食用海參要注意幾下幾點: 1、每天食用別超一只 ,一周兩次左右合適; 2、懷孕期間腎功差者要少吃,因為海參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄,過多食用海參會增加腎臟負擔。 3、注意不要和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果一起食用。海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 4、不要空腹食用海參,最好是佐食一起食用,小米燉海參就很不錯; 5、有海產品過敏的孕婦不要食用海參。 6、需要注意:海參中有一種叫做海參素的成分,它能夠促進宮縮,所以對于那些孕早期、孕晚期或者有先兆性流產的孕婦來說,是不能食用的。 在此特別強調,孕婦食用海參切勿盲目進補。
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海參湯的家常做法(海參不會做?教你十種簡單實用家常做法)

海參湯的家常做法(海參不會做?教你十種簡單實用家常做法)

海參,既是宴席上的佳肴,又是滋補人體的珍品。海參,我們常常稱之為海鮮八珍之一,海水中的人參。所以,用海參制作的菜譜,都是營養極其豐富的??墒?,怎么能在家里做出美味又有營養的海參菜肴,對大多數人來說,是個不小的挑戰。 下面,海哥為大家推薦十種海參實用的家庭做法。 一、蔥爆海參 原料:海參、蔥白。 調料:蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。 做法: 1、海參去除內臟,煮透后控去水分,切絲。也可以用即食海參,化凍就可以直接用了。 2、蔥白切段。 3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。 4、鍋里放入一點蔥油,爆香蔥姜末,加入海參,加入一點清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點白糖。 5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。 二、海參蛋花湯 原料:海參適量、雞蛋1個 調料:食鹽適量、香油適量、小蔥適量 做法: 海參無需解凍直接切小片片,小蔥切花花,打一個雞蛋蛋攪勻備用,鍋內放水水燒開,放入海參參煮一分鐘,倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀,撒入蔥花花攪出香味,放適量鹽鹽調味,最后滴一滴香油油提味兒即可。 三、海參湯的家常做法:海參土雞湯 原料: 土雞1只、海參3只 輔料:蔥1段、姜1塊、鹽適量、枸杞少許、娃娃菜1顆、純凈水適量 做法: 壓力鍋放入蔥、姜,土雞冷水下鍋,煮開后撇去浮末,燉25分鐘。 取適量雞湯,放入適量鹽,放入海參,小火煨煮15分鐘至入味。 放入少許枸杞、娃娃菜,煮3分鐘左右即可關火。 特色:柔軟鮮嫩,湯清味醇,滑潤爽口。 四、海參蒸蛋 主料:海參1個、雞蛋3個 調料:生抽1湯匙香油1茶匙細香蔥2根 做法: 1.準備好食材,海參提前泡發好,將雞蛋磕入一個大碗中,攪打成蛋液,倒入1:1.5的溫水攪勻 2.用篩子將蛋液過濾一次,把過濾好的蛋液倒入容器中,如果表面有小氣泡可用牙簽扎破,蓋上蓋或用保鮮膜蓋住,放鍋里面隔水蒸8-10分鐘 3.利用這個時間處理一個海參,放開水鍋里焯一下水,切成粒,小香蔥切碎 4.蛋羹出鍋后,撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可 五、海參里脊片湯 主料:水發海參、里脊肉。 輔料:雞蛋皮、海米、香菜。 調料:鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。 做法: 1、將海參片成大抹刀片,放入開水中焯透,撈出用涼水過涼,海米用溫水泡發洗凈,香菜洗凈切成5分長的段,雞蛋皮切成小斜片。 2、將里脊肉切成薄片,放入碗中,加入雞蛋清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。 3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透,倒入大湯碗中。 4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精,開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中,撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香 菜段即可食用。 特點:肉嫩鮮香,略帶酸味,清口開胃。 六、木耳海參湯 主料:水發海參。 輔料:木耳、銀耳、黃瓜。 調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。 烹制方法: 1、將海參洗凈切成小塊,黃瓜切成片,蔥切絲、姜切片,香菜切段備用。 2、坐鍋點火倒入油,待油溫三成熱時下姜片炒出香味,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放 入海參,加胡椒粉燒開后盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和香菜,淋少許香油即可。 特點:養陰潤燥、鮮咸營養。 七、海參燜筍雞 主料:雞脯肉。 輔料:海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。 調料:鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。 烹制方法: 1、將雞肉切成條,加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用,海參、春筍切成條。 2、坐鍋點火倒油,下雞肉炒至變色后放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香,加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味,放入 春筍、海參燒三分鐘,水淀粉勾芡即可。 特點:汁鮮味美,脆嫩滑爽。 八、茶香海參 原料:即食海參6兩(約240克),腩肉、蔬菜各4兩(約160克),蝦米5錢(約20克),雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克), 姜、蔥、酒各適量主料:烏頭魚1條重約12兩(約480克),橙1個,磨豉2湯匙,蒜茸1/2湯匙,紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。 配料:腌料:胡椒粉少許,生粉1茶匙。 制作過程: 1、于食用前3天用水將海參浸發大,然后用姜、蔥、酒出水,洗凈后切骨排狀。 2、蝦米浸水,腩肉切成細件,以雞油起鍋,炒香腩肉、蝦米,然后加水煎成濃湯熄火,加入茶葉焗5分鐘。 3、將海參用濃茶湯炆軟,以蔬菜伴食即成。 九、海參小米粥 材料: 小米,蔬菜,海參,姜絲,蔥花 做法: 1、小米淘洗干凈,用清水泡上; 2、蔬菜和海參洗凈,切姜絲和蔥花,海參(宮品海參)切片;( 3、湯鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下海參,再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌; 4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋; 5、大約25分鐘后,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。 小訣竅:...
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什么人不能吃海參(哪些人(什么人)不適合吃海參)

什么人不能吃海參(哪些人(什么人)不適合吃海參)

吃海參前一定要弄懂:哪些人(什么人)不適合吃海參? 海參是一種非常美味的海鮮食物,相信大家在生活中是經常能夠吃到海參的.海參的味道是非常不錯,但是要知道,有些人可以食用海參,但是有些人不適合食用海參,那么哪些人(什么人)不適合吃海參?下面我們就來一起看看海參的禁忌人群。 腎功能不好的人不能吃海參。海參營養豐富,自古以來都被推崇為大補之物,它富含蛋白質,很多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物,對腎功能不好的人來說是不利的,吃了海參會加重腎臟負擔,這樣會嚴重的影響人體的腎臟的健康,并且有時候還會引發許多的腎臟疾病,所以腎功能不好的朋友們在生活中千萬不要經常食用海參。 一般小孩子們在生活中也不適合食用海參,如果孩子們在生活中經常過量的食用海參,那么不僅會影響孩子們的正常生長,并且還會引發一些病癥的。雖然說海參營養豐富,但是它并不適合兒童食用。對于身體發育尚未定型的兒童來說,海參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等癥狀。因此家長們不要急于用海參等補品讓孩子長身體,應當慎重考慮,并咨詢醫生意見。 此外,海參性滑膩,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用;感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海參。 入秋后,飲食要從夏季的清爽轉為滋補,海參就是其中很好的滋補食材之一。我常做海參豆腐湯給家人喝,海參健康滋補,健脾利濕,和中開胃;豆腐營養豐富,降低血脂,預防心血管疾病,二者結合,不僅做法簡單亦是一道適合全家的滋補湯。海參在滋補方面還是有幫助的,但是要注意不能吃太多,凡事都是有度的,好的食材吃多了并不會產生好的影響。海參我一直吃的是意康德這家品牌,它是多年老品牌,在與客服咨詢溝通過程中,他們的服務態度以及專業客觀性都讓我感到放心,而且誠信是一個企業品牌生命力的延續,所以選擇品牌商,能減少我們被忽悠及欺騙的概率。當然,每個人的購物喜好不一樣,選擇哪一家還得是自己喜愛。 通過上文的介紹,相信大家對哪些人不能吃海參都有了大致的了解。日常生活中不適合食用海參的人群也是非常多的,大家在食用之前一定要了解自己是否能夠食用海參,在生活中也需少吃一些海參,不然會危害身體健康。
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海參小米粥的做法(海參小米粥怎么做好吃)

海參小米粥的做法(海參小米粥怎么做好吃)

海參小米粥 推薦理由:海參和小米都是非常營養的食物,將兩者一起熬粥,味道鮮美,鮮咸醇香,營養豐富,是老幼咸宜的溫潤食譜,尤其適合虛勞羸弱、氣血不足、營養不良及病后或產后體虛的人食用。 材料:北極紅參、姜、小蔥、食鹽、雞精 做法: 1、將解凍后的北極紅參斜切成條,再切成??; 2、生姜去皮后,切成生姜沫(盡量碎一些); 3、小蔥去蔥白留蔥葉,切成蔥末; 4、鍋中加水,水開后倒入小米,煮約15分鐘至粥略粘稠; 5、將姜末倒入粥中,加食鹽和雞精攪拌開(一定要注意,這時鍋一定要在“煮粥”狀態,才能將姜味煮開); 6、煮2—3分鐘后,將鍋調至“保溫”狀態,加入海參丁燜煮2—3分鐘(海參并不需要長時間高溫烹飪); 7、出鍋前撒入蔥末,攪拌均勻即可。 tips: 海參富含蛋白質、多種人體必需氨基酸及豐富的維生素和礦物質,特別是含有DHA、EPA等能夠促進大腦和神經發育的營養素,海參煮粥,能很大程度保留海參的營養。 小米是五谷雜糧之首,具有非常高的營養價值,富含多種維生素、氨基酸等其他礦物質元素,適合人體消化吸收。 食譜建議: 海參小米粥看似簡單,要做的好吃還真大有學問,稍不注意就容易把粥煮得米湯分離,不粘稠不醇香。避免這一問題的關鍵是:小米要開水下鍋,不能冷水下鍋。 海參小米粥吃的就是一口鮮美,如果口味比較重,可以適量加一些胡椒粉,豐富口感。
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蔥爆海參的做法(【視頻】蔥燒海參怎么做好吃)

蔥爆海參的做法(【視頻】蔥燒海參怎么做好吃)

在沿海地區,要吃到新鮮的海參倒不難,而且價格也合理。在內地就需付出更多的成本費。隨著物流業的發達,生活水平大幅提高,海鮮也悄悄走上了平常百姓家的餐桌,在這個倒春寒的日子里,我們就來做一道活血益氣強身健體的蔥爆海參。 「做法」 食 材 準 備: 海參、蔥、姜、蒜、食用油、醬油、料酒、蠔油、白糖 做 法 : 1、把海參洗凈,并放水里泡軟備用。 2、蔥切段,姜、蒜切末。 3、鍋中加油,燒至6成熱,加入姜蒜末炒出香味,再加入大蔥煸炒下。 4、加入海參、料酒、醬油、一小勺蠔油翻炒,再加入清水或者高湯,小火熬煮5分鐘。 5、加入白糖調味,最后淋上點香油出鍋。 一道美味下飯,營養價值高,讓人食欲大開的美食就大功告成了。 挑選海參可得擦亮眼睛哦,以刺參為宜,茄參次之。 好了快快行動起來吧,可不能只讓眼睛嘗鮮哦。 蔥爆海參(視頻教程) 一分鐘就會 吃海參不如吃雞蛋?別傻了! 一直有人說“吃海參不如吃雞蛋”,主要是說海參的蛋白質不如雞蛋。這種說法讓我們非常費解,海參的蛋白質是否不如雞蛋暫且不提,單就雞蛋中所含的膽固醇就可以直接讓雞蛋淘汰出與海參對比的行列了。 海參中重要的營養物質是氨基酸及微量元素,都極易被人體吸收,是非常健康的營養補充物。雞蛋中的氨基酸主要在蛋黃里,但蛋黃里膽固醇的含量太高了(膽固醇是一種溶于血液的脂肪,如果血液中膽固醇的含量太高,就是高血脂,容易誘發心血管?。?,尤其是目前“三高”普遍存在,更不推薦多吃雞蛋??! 同時“吃燕窩不如吃豆腐、銀耳”等等這類說法,也讓人無法理解?;实鄣呢暺?,被說成連豆腐、銀耳都不如。 看到此類的說法,小編只想說一句:“鉆石和鉛筆芯所含元素也是一樣的,鉛筆芯性價比高,還能寫字,以后兄弟們向女友求婚的時候,千萬別買鉆戒,買根鉛筆就行了,不然太虧了!” 隨著經濟發展,人們對養生關注的也越來越多。由于海參營養價值非常高,能提高人體免疫力,還有延緩機體衰老、使肌膚充盈、減少皺紋等功效,海參已經成為很多人養生進補的首選。因而很多人研究起了海參的吃法,如蔥爆海參、紅燒海參、海參雞湯等等,那么究竟什么樣的吃法最好呢?你是否也走進過海參吃法的誤區? >>>>海參營養價值高,錯誤吃法齊出現 海參屬于溫補性的海洋食品,老少皆宜,營養價值高。海參最主要的功效是提高人體免疫力,增強身體體質。海參含有鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩等微量元素,維生素含量豐富,可以維持人體的正常生理機能,身體體質增強了,自然提高了人體防病、抗病能力。而且海參特有的海參皂苷以及海參素,對于腫瘤細胞的預防和抑制,促進新細胞的再生有神奇的效果。 隨著海參的營養價值不斷被發現、食用人群越來越廣泛,消費者對海參的吃法也越來越關注。但不少消費者對如何食用海參存在誤區,比如有人喜歡做海鮮大餐,集中吃海鮮大餐,往往消化吸收效果不好,海參的營養價值難以完全發揮,而有的消費者擔心發泡海參,營養物質會隨發泡的水流失掉,所以索性縮短海參的發泡時間,在海參沒有完全泡開,還有硬芯的時候就迫不及待享受美食了,其實,這樣海參的吃法也是不對的。海參的營養價值和藥用成分都集中在海參的肉壁里,發泡海參的時候損失微乎其微,而發泡好的海參,營養更容易被人體吸收,效果更好。 >>>>海參吃法有講究,哪種吃法讓海參營養更易被吸收? 中國人吃海參已經有上千年的歷史了,現在人們更是將海參視作食補的重要食材。而且專家也表示,長期用海參進補,每日吃30克左右即可,可以補充人體所需營養成分,提高免疫力,預防疾病,而怎么食用才能保證營養不被流失,讓海參真正達到“滋補圣品”的效果呢? 進補小編推薦兩種吃法,第一種是早上起來直接空腹食用發泡好的海參,最好是蘸點蜂蜜,效果更好,如果不吃甜的話可以蘸點醬油,但是切記不要蘸醋,否則會影響海參營養成分與口感;第二種是熬煮海參小米粥、海參蛋湯,把發泡好的海參切成小塊,然后同小米一起熬粥喝,粥里可以少量放點姜絲去腥味,并且還可以抵御風寒,預防支氣管疾病等。 當然也可以根據自身體質選擇不同吃法。如果是老人等體質較弱者,海參小米粥更合適。老年人不適合吃太油膩的,所以不建議制作菜肴食用;中年人可以做海參湯;體質好的年輕人,可以選擇每天早上空腹吃一只泡發好的海參,蘸點調味品食用效果更好。
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海參的簡單最佳吃法(給大家介紹兩種簡單又營養的海參吃法)

海參的簡單最佳吃法(給大家介紹兩種簡單又營養的海參吃法)

海參的簡單最佳吃法 很多朋友在購買了海參之后都會問我,海參該怎么吃啊。海參的吃法當然有很多種,但是對于那些不會做菜或者沒有時間精力去做菜的人來說,海參怎么吃又簡單又能最大程度保證營養同時又好吃呢?今天就給大家介紹兩種最基本的簡單海參吃法。 首先當然還是要按照之前一篇關于狗哥的免發海參怎么泡發的文章把干海參泡好。需要再給大家補充的一點是,狗哥賣的免發干海參都是熟的,泡好了都是可以直接吃的。 海參加味極鮮醬油吃 這種吃法是最簡單的,就是在碗中倒入一些味極鮮醬油,直接拿著泡好的海參蘸著吃,海參本身基本沒有味道,只有一種清新的海鮮的鮮味,加味極鮮醬油可以讓海參瞬間擁有鮮美的味道,更加好吃可口。同時,因為沒有對海參進行進一步的加工和烹制,可以最大程度保留了海參本身的風味和營養價值。 另外也可以稍微講究一點,把海參用刀切成段或者片,再加味極鮮醬油吃,這樣會更加入味。 海參加蜂蜜吃 這種吃法也很簡單,不過蜂蜜相比味極鮮醬油來說可能需要特別準備。蜂蜜建議購買純蜂蜜,純蜂蜜對身體更好,而摻假的蜂蜜中加入的糖和玉米糖漿等東西可能對有些有特定疾病的人身體不好。 這種吃法只要把海參泡好了,然后將海參直接放進裝蜂蜜的小碟子里面蘸著蜂蜜吃就可以了。這種吃法最大的好處有兩點,首先是雖然野生海參的腥味很輕微,但是多多少少還是有一點點腥味的,這導致有些朋友直接蘸著味極鮮吃的話會感覺有些不適應。而蜂蜜的甜味是最能掩蓋海鮮腥味的,根據我實際吃的經驗,吃起來既有海參的脆彈爽,又沒有任何的腥味,只有甜和鮮,另外,一個好處就是,蜂蜜本身也有他特殊的營養價值,相當于海參和蜂蜜同時滋補,相得益彰。 蜂蜜的好處多的是,具體我就不在這里贅述了,大家自己百度。
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海參的營養價值和功效(海參的營養價值怎么泡發好)

海參的營養價值和功效(海參的營養價值怎么泡發好)

海參生活在海中,以海底藻類和浮游生物為食,是世界八大珍品之一。海參營養價值很高,每百克中含蛋白質15 克、鈣 357 毫克、鐵 2.4 毫克,還含有豐富的 B族維生素、?;撬?、硫酸軟骨素、刺參黏多糖等功效成分,具有提高人體的免疫力、促進機體細胞再生和機體受損后修復、消除疲勞、抗腫瘤和防治“三高”等慢性疾病的功效。 海參生命力極為頑強,擁有超強的自我修復能力。將海參切為數段投放海里,經過 3~8個月,每段又會生成一個完整的海參。當遇到天敵時,海參會迅速地把自己體內的五臟六腑一股腦噴射出來, 讓對方吃掉,自身借助排臟的反沖力而逃命。而沒有內臟的海參不會死掉,大約50天左右,它又會長出新內臟。 泡發:干海參無法直接食用, 須經泡發才能食用, 如果泡發得當,干海參不僅可以還原鮮美味道,還會呈現出鮮海參不具備的獨到美味。如果泡發不當,可能會破壞干海參的營養價值。 1. 將干海參浸沒于冷的純凈水中,水深沒過海參 2~3 厘米,每天換1次水,浸泡 1~2 天,當手捏無硬心時將海參撈出,順切口切開,去除沙嘴內臟和腸雜,用涼水沖洗干凈, 放入無油的鍋內加水煮沸,文火煮半小時,離火后自然冷卻至室溫后置于冰箱冷藏室內,每8小時換次水,再泡發 24~48 小時即可。該法泡發的海參個頭大口感好,但相對麻煩,流失的營養也較多。 2. 將海參倒入冷水中煮開,小火燜煮4小時,撈出搓去海參表面的沙粒,再用清水洗凈后剖開腹部,取出內臟腸雜。換上新水小火煮 60分鐘,然后再用原湯把海參泡起來,過24小時后即可食用。 3. 將干海參放入清水中,浸泡3天,每天換水 2~3 次即可(夏天放入冰箱冷藏室,以防變質)。3天后撈出洗凈、開肚、取出內臟腸雜等,繼續浸泡至無硬心,彈性較佳即可。此法泡發的海參個頭較小,營養損失較少。 注意泡發海參時,不可使海參接觸油脂、堿、鹽等,否則會妨礙海參吸水膨脹,降低其品質,甚至導致不能泡發。海參每次不要泡發太多,泡好后應 3 天內吃完, 刺參腹中的內壁和腸雜不必完全扔掉,是可以食用的,泡發海參最好用純凈水,換水過程中不要對海參進行搓洗, 發好后等正式烹飪前一次性洗凈即可。
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海參的功效與作用(野生海參的功效與作用怎么吃比較好)

海參的功效與作用(野生海參的功效與作用怎么吃比較好)

海參的功效與作用 海參的功效和作用有哪些,海參作為咱們非常好的一種食物的保健品,它入在心經和肺腎經當中,它具有補腎益精、養血的作用,所以它治療主要治療一些腎虛血虛的一些患者,對于精血虧損虛勞的陽痿、遺精、遺尿,還有腸燥變干的這種人群有益,總之對于這種腎虛的,還有這種血虛的各種癥狀有益,現代醫學認為: 第一、有延緩衰老的作用,海參當中它有一些軟骨素,還有粘多糖,它能夠降低人們心臟里邊的,一些有害的物質,能夠起到一個延緩衰老的作用,所以它有個抗衰老的作用。 第二、它有一個防癌抗癌的作用,因為海參當中還有一種成分叫海參皂甙,它能夠抑制腫瘤細胞的生長和轉移,所以可以有效的消除腫瘤,起到一個防癌抗癌的作用。 第三、它有個益智健腦的作用,海參里邊含有一些不飽和脂肪酸,DHA、DHA它可以增強大腦的記憶力,增強智力。 第四、它有補腎益精的作用,海參當中它一些成分,是男性精細胞當中,合成所需要的一些成分,所以它有一個補腎益精的作用,對于延緩性衰老,提高男性的性功能,有一定的作用。 野生海參的功效與作用怎么吃比較好 野生海參是生長在海底自由覓食的海參,它肉質肥厚,又稱為小胖墩,故而得名。 海參的作用有納氣、平踹、補腎、益髓、抗疲勞、抗腫瘤,還可以治療陽痿。 現代醫學表明,海參含有豐富的營養物質以及氨基酸,以及人體所需要各種微量元素,它對于術后體質虛弱、腫瘤患者都有一定的輔助營養功效,還能夠抗炎、美容、抗疲勞,對于高血脂、高血壓,還有糖尿病的患者有一定的輔助治療作用。 拓展:食用海參怎么吃比較好? 海參富含18種氨基酸、?;撬?、膠原蛋白、黏多糖、多肽、維生素等等,可以改善免疫力,但是海參食用怎么吃比較好呢?主要還是以清淡為好。 比如說可以做海參雞蛋羹,就是把海參與少量的木耳切碎以后,攪拌以后再放在雞蛋中,攪勻了以后去蒸,做雞蛋羹。 木耳中因為有木耳多糖,和海參中的海參多糖,這些都有調節免疫的作用,所以擱在一塊做雞蛋羹,應該說是強強聯合,是非常好的搭配。 第二,海參還可以做成海參蘑菇湯。用海參再加入一些蘑菇煮湯,這個湯和食材是一塊吃的,海參多糖和蘑菇多糖,它們都有調節免疫力的作用,所以它倆擱在一塊也是非常好的。 第三,海參可以跟枸杞煲湯,用海參、枸杞,再加點黨參,各自取15克,洗干凈加水切成塊可以煲湯,快熟的時候再適當的加一點鹽,擱一點姜可以去味,也是很好吃,非常有營養的。
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